|
|||
 |
|
|
|
| 2006. aug. 07. 23:43 | Válasz | #400 | |
| |
  | |
| © Maresz | 2006. aug. 08. 06:52 | Válasz | #401 |
| |
Mekkora tepsibe sütötted?:-)
| |
| 2006. aug. 08. 08:52 | Válasz | #402 | |
| |
Abban a hagyományos nagyságúban, ami mindig kapható. Majd lemérem.
| |
| © pancsi | 2006. aug. 24. 12:42 | Válasz | #403 |
| |
Ezt most ide tettem, mert az elöbb a társalgás rovatba irtam be :) Mediterrán saláta 2 db sárgarépa, 4 db paradicsom, 1 kígyóuborka, 20 dkg trappista, 4 db retek 2 db paprika, Saláta levél 1 csomag mogyoró, 1 csomag hántolt napraforgó 2 db filézett egész csirkemell Bazsalikom, Oregáno, Só Citromlé Mindent zsülienre vágunk, kivéve a paradicsomot, azt késsel vékonyra vágjuk, a salátát letépkedjük kisdarabokra, a csirkemellet kis kockákra vágjuk, és kevés olajon megpároljuk és lepirítjuk a fűszerekkel együtt. A zöldeket és a húst a végén összekeverjük, és beletesszük a napraforgót, a durvára tört mogyorót, még fűszerezhetjük ízlés szerint és meglocsoljuk kevés citromléval. | |
| © pancsi | 2006. aug. 24. 12:44 | Válasz | #404 |
| |
Ez is a gyermekeim kedvence, ünnepnapokra is elkészítem. Csirke Tamara módra Hozzávalók: 1 közepes csirke 10 dkg mazsola 1 kis csomag kukorica 1 kis csomag zöldborsó 1 tyúkhúsleveskocka 2 dl tejszín 5 dkg vaj Só, bors A csirkét darabolom és sózom. A vajon erős lángon mindkét oldalát átsütöm majd a pecsenyeléből, kiveszem. A kukoricát, borsót és a mazsolát megfuttatom a visszamaradt pecsenyelében, pár percig, pirítom. A csirkedarabokat egymásmellé rendezem egy tepsiben, ráborítom a kukoricás ragut, meglocsolom a tejszínnel. Kevés sóval, borssal fűszerezem és rámorzsolom a húsleveskockát. Alufóliával lefedem és erős lángon 40 percig, sütöm nem túl erős lángon. Leveszem a fóliát, a kukoricás ragu tetejére emelem a húsokat, és készre pirítom. | |
| © Böbsi | 2006. aug. 25. 08:51 | Válasz | #405 | ||
| |||
Margitka! A téli lecsónál, a zsírjára főzöd, vagy hagysz egy kis levit? És teljesen puhára kell főzni a paprikát? | |||
| |||
| 2006. aug. 25. 09:00 | Válasz | #406 | |
| |
Böbsi! Teljesen megfőzöm, leve is marad, majd ha kész lesz lefotózom, este berakom a képet!  | |
| © p.zsizsu | 2006. szept. 11. 10:49 | Válasz | #407 |
| |
Szia Margitka! Most találtam a neten, aki szereti a halászlevet, annak egy édekes recept. Dél-Alföldi érdekesség. - Boszorkány-szigeti batyus halászlé: Hozzávalók: 4 kg ponty, 80 dkg hagyma, 5 dkg só, 10 dkg szegedi fűszerpaprika, 30 dkg liszt, 2 tojás, 5 csípős paprika, 20 dkg paradicsom, 2 dkg fokhagyma, 2 kg halcsont, 5 dl olaj, fehérbors Előkészítés: a megtisztított halat kifilézzük, a húst a bőrig egyenletesen bemetszve. A szeleteket besózzuk, és a hűtőbe rakjuk. Alaplevet főzünk a halcsontokból és a hal fejéből - 3 liter vízben kb. másfél óráig - a hagymával, paradicsommal, sóval és az őrölt paprikával. Töltelék: apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítunk a felvágott paprikaszeletekkel és paradicsommal együtt, majd hozzáadjuk a belsőségeket. Ha megpuhultak, megsózzuk és megborsozzuk, a lisztet rászórjuk. Ehhez hozzáadunk annyit az alapléből, hogy sűrű masszát főzhessünk belőle. (Ha elkészült, összekeverhetjük egy egész tojással.) Ezzel töltjük meg majd a tésztából készült batyukat. Batyutészta: lisztből és a tojásokból tésztát gyúrunk, és vékonyra kinyújtjuk. Kb. 5-6 cm méretű négyzeteket vágunk ki belőle. A belsőségekből kb. egy teáskanálnyi tölteléket teszünk a közepükre, és a sarkok összenyomásával kis batyukat formázunk. Tálalás előtt az alaplevet átpasszírozzuk, hogy tartalmas, sűrű levest kapjunk. A befűszerezett halszeleteket hozzáadjuk és kb. 10-15 percig főzzük a batyukkal együtt. A halászlét forrón tálaljuk bográcsban, zöld paprikakarikákkal díszítve. | |
| © p.zsizsu | 2006. szept. 11. 10:53 | Válasz | #408 |
| |
Ez is nagyon jó! - Sertéscsülök falusiasan Hozzávalók 4 személyre: 2 kg füstölt sertéscsülök, 0,3 kg vöröshagyma, 1 kg burgonya, 0,5 kg liszt, 4 dl kefir, 2 tojás, 4 dl olaj, fokhagyma, lila hagyma, só, bors. Elkészítése: A füstölt csülköt fűszeres lében puhára főzzük. A reszelt burgonya, só, liszt, tojás, fokhagyma, kefir, őrölt borsból palacsintasűrűségű tésztát készítünk és palacsintasütőben kisütjük. A félbehajtott palacsintába helyezzük a főtt, grillezett csülökszeleteket, és karikákra vágott lila sült hagymát. Tejföllel meglocsoljuk, gombával díszítjük. | |
| © p.zsizsu | 2006. szept. 11. 10:55 | Válasz | #409 |
| |
Göcseji töltött pulykamellrolád erdei gombamártással, túrós kukorica, grízgaluskával Hozzávalók 10 személyre: Rolád: 1,2 kg pulykamellfilé, 0,4 kg pulykamáj, 0,1 kg hagyma, 0,2 kg császárszalonna, 2 tojás, 2 dkg zsemlebél, petrezselyemzöld, borsfű, só. Elkészítése: a pulykamellfilét nagy szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk. A szalonnát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a vágott vöröshagymát, és pulykamájat, majd pirítjuk. Két tojással összeütjük, hozzáadjuk az áztatott, kicsavart zsemlét. Sóval, borsfűvel, petrezselyemzölddel összekeverjük, ezzel a töltelékkel megtöltjük, tekercsbe formázzuk, alufóliába csavarjuk, vizet öntünk alá, tepsiben 200 °C-on 30 percig pároljuk. Túrós kukorica, grízgaluska: 0,4 kg kukoricadara, 0,3 kg tehéntúró, 0,25 kg zsír, 4 tojás, só. Kukoricadarából, tehéntúróból, zsírból, sóval, tojással, összeállítjuk a tésztát, forró sós vízbe szaggatjuk, kifőzzük és tálaljuk. Mártás: 0,3 kg vargánya, 15 dkg vaj, 1 fej hagyma, só, petrezselyemzöld, 1,5 dl tejszín, 5 dkg liszt, 0,5 l húsleves, 1 dl fehérbor. A finomra vágott hagymát vajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a szeletelt vargányát, húslével felfőzzük, tejszínes habarással besűrítjük és a borral ízesítjük. | |
| © p.zsizsu | 2006. szept. 11. 10:55 | Válasz | #410 |
| |
- Vasi dödölle Hozzávalók 10 személyre: 0,6 kg liszt, 2 kg burgonya, vöröshagyma, zsír vagy olaj, só, víz. Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, megmossuk és sós vízben puhára főzzük. Burgonyatörővel a levében alaposan összetörjük, közben a lisztet világos zsemleszínűre pirítjuk és az összetört burgonyához adjuk. Gyenge tűzön kb. 5 percig pirítjuk. Forró, hagymás zsírral megöntözzük és lepirítjuk. Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk. | |
| © p.zsizsu | 2006. szept. 11. 10:57 | Válasz | #411 |
| |
- Zsámbéki sváb káposztás gombóc füstölt hússal: Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta, 1 kg füstölt oldalas/sonka, 0,5 kg liszt, 3 dkg élesztő, só, 3 dl langyos víz, melyeket bedagasztunk és kelesztünk. Elkészítése: a savanyú káposztát zsíron megdinszteljük, a füstölt húst szintén megpároljuk. A káposztát és a húst rétegezve egy nagy lábasba vagy fazékba rakjuk. A megkelt tésztából a káposzta tetejére kb. 4 gombócot helyezünk. Fedő alatt, lassú tűzön másfél óráig pároljuk. Mikor készen van a gőzgombóc, tálalható. A füstölt húst és a gombócot tálra helyezzük, rakunk rá káposztát, esetleg zsírral meglocsoljuk a gombócot. | |
| © p.zsizsu | 2006. szept. 11. 10:59 | Válasz | #412 |
| |
Szatmári töltött káposzta: Hozzávalók 5 személyre: 20 dkg füstölt tarja, 20 dkg sertésaprólék, 30 dkg kukoricakása, 1 dl olaj, 10 dkg vöröshagyma, 2 dl tejföl, 5 dkg paradicsompüré, 1 kg savanyú káposzta, paprika, bors, fokhagyma. Elkészítése: A füstölt tarját a sertésaprólékkal együtt ledaráljuk, hozzáadjuk a kukoricakását, ízesítjük, fűszerezzük. A kész tölteléket a savanyú káposzta levelébe töltjük, majd paradicsomos alaplével leöntve megfőzzük. Tejföllel lelocsolva tálaljuk. | |
| © p.zsizsu | 2006. szept. 11. 11:06 | Válasz | #413 |
| |
- Izzasztott káposzta (Kschwitzt kraut): Hozzávalók: savanyú káposzta, füstölt szalonna, füstölt kolbász, hagyma, pirospaprika. Elkészítése: A kockákra vágott, kiolvasztott szalonnán, paprikán megpirítjuk a hagymát, pirospaprika hozzáadásával pörköltalapot készítünk. Erre tesszük a savanyú káposztát, amit füstölt kolbász és szalonna darabokkal rétegezzünk. Fedő alatt kb. egy óra hosszan pároljuk, néha óvatosan megkeverjük. Tetejét tejföllel meglocsolva tálaljuk. | |
| © p.zsizsu | 2006. szept. 11. 11:06 | Válasz | #414 |
| |
Betyárbatyu: Hozzávalók: 1,2 kg vajastészta, 10 dkg kristálycukor, 10 dkg liszt, 5 dkg porcukor, 5 cl rum, őrölt fahéj 5 dkg mazsola, 2 tojás sárgája, 40 dkg mandula, 5 cl vanílialikőr, 2 dl tej, 50 dkg áfonyadzsem. Elkészítése: A vajastésztát lisztezett deszkán kinyújtuk. Négyzet alakúra vágjuk, és mindegyik közepébe forrázott rumos-mazsolás-mandulás tölteléket helyezünk golyó formában. A tészta négy sarkát tojássárgával megkenjük, majd átlósan összehajtva, forró sütőben megsütjük. Fahéjas porcukorral hintve, vanílialikőrrel ízesített áfonyadzsemmel tálaljuk. | |
| 2006. szept. 24. 21:10 | Válasz | #415 | |
| |
Csokikrémes-diós torta /Forint Hozzávalók: A tésztához: 7 tojásfehérje 21 dkg cukor 21 dkg apróra vágott (vagy darált) dió 3 evőkanál liszt A krémhez: 7 tojássárgája 12 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg kockákra tördelt étcsoki 25 dkg margarin Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. Beleforgatjuk a liszt és a dió keverékét. A masszát sütőpapírral bélelt, 30x35 cm-es tepsibe simítjuk, és alacsony hőfokon szárítva megsütjük. A tésztát rácsra borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt. Ha kihűlt, 3 db 10 cm széles lapra vágjuk. A krémhez a tojássárgákat a cukorral gőz fölött habosra kavarjuk. Hozzáadjuk az étcsokit, a vaníliás cukrot, és továbbra is gőz fölött a krém besűrűsödéséig kavargatjuk. Ha kihűlt, robotgéppel hozzákeverjük a margarint. Megtöltjük, és kívülről is ezzel a krémmel vonjuk be a tortát. Megjegyzés: Én dióval díszítettem.  | |
| 2006. okt. 04. 15:04 | Válasz | #416 | |
| |
Az alábbi receptet és fotókat e-mail-ben kaptam: Lasagne al forno / ahogy T. L. készíti Hozzávalók 4 személyre: 1,5 dl főzőtejszín; 6 lap lasagne tészta; 1,5 dkg reszelt mozzarella sajt; 6 dkg reszelt parmezán sajt; besamel mártás; A töltelékhez: 30 dkg darált marhahús; 3 dkg vaj; 1 fej vöröshagyma; 1 kisebb sárgarépa; ½ zellerszár; 1 gerezd fokhagyma; 8 dkg pancetta (húsos szalonna); 6 dkg csirkemáj; ¼ teáskanál oregánó; 1 csipet őrölt szerecsendió; 4 evőkanál száraz fehérbor; 3 dl marhahúsleves; 1 evőkanál sűrített paradicsom; 2 evőkanál főzőtejszín; 1 db tojás; A töltelékhez a vajat felolvasztjuk, és hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, a zúzott fokhagymát, és az apróra vágott szalonnát. Pár percig pirítjuk, majd beletesszük a marhahúst, és addig főzzük, míg a darált hús is színt kap, de nem pirul meg. Sózzuk, borsozzuk, oregánóval és szerecsendióval fűszerezzük. Belekeverjük az apróra vágott csirkemájat, kicsit pirítjuk, majd felöntjük a borral, és addig főzzük, míg a folyadék elpárolog. Ekkor beleöntjük a húslevest és a sűrített paradicsomot. Lassú tűzön 2 órán át főzzük. Ha szükséges, főzés közben adhatunk hozzá kevés forró vizet, hogy a hús ne száradjon ki. Mikor a ragu megfőtt, belekeverjük a tejszínt, 15 percig hűtjük, majd hozzákeverünk egy tojást. A besamel mártást elkészítünk. Ehhez vajat hevítünk, és hozzáadunk annyi lisztet, hogy felszívja az összes zsiradékot. Picit lepirítjuk, majd forró tejjel felöntjük, hogy egy sűrű mártást kapjunk. Csak sóval fűszerezzük. A meleg mártáshoz tejszínt keverünk, majd hagyjuk kihűlni. Egy tűzálló edényt kivajazunk, az aljára egy rétegben elhelyezzük a lasagne lapokat. Erre merünk a húsos raguból, megszórjuk a mozzarella sajt egy részével, majd befedjük újabb adag tésztával. Ezt meglocsoljuk a besamel mártással, majd jön a ragu, a sajt, és újból a tészta. Így rétegezzük tovább. Végül az utolsó lapokat is meglocsoljuk a raguval, kevés besamellel, és megszórjuk a parmezán sajttal. Kevés olívaolajjal meglocsoljuk a tetejét, és előmelegített, 170-180°C fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.    | |
| 2006. okt. 07. 17:03 | Válasz | #417 | |||
| |||
Sziasztok! Ma ezt sütöttem, nagyon finom lett!: Meggyes, csokis muffin ------------------------ Egy kefírt kiöntötten egy tálba, a poharát elmostam, eltöröltem, a továbbiakban ezt használom. Kimértem két púpos pohár réteslisztet, hozzáadtam egy csomag sütőport, jól elkevertem. 2 egész tojást habosra kevertem 1 púpos pohár kristálycukorral, 1 vaníliás cukorral, beleöntöttem a kefírt és 1/4 pohár olajat. Ezt hozzáöntöttem a liszthez, jól elkevertem, egy jó nagy marék negyedelt meggyet szórtam bele. A tésztát beletöltöttem a muffinkosárkákba, és mindegyikbe belenyomtam egy kocka étcsokoládét. 180 fokon 15-20 perc alatt kész. Azoknak is bátran megcsinálhatják, akinek nincs még nagy gyakorlata, nem igazán lehet elrontani.  Tünde receptje alapján Margit2 készítette. További 2 receptem: Hagymás pogácsa: -------------------------- 40 dkg liszt 1 margarin 1 dl tejföl fél élesztő 2 tojás 20 dkg vöröshagyma só, feketebors Az apróra vágott hagymát 5 dkg margarinon megdinsztelem, hagyom hűlni. A lisztben elmorzsolom a 20 dkg margarint, sózom és borsozom( ennél a poginál jobb a fekete bors). A tejfölt kikeverem az élesztővel. 1 tojást és egy sárgáját ütök a lisztbe, beleöntöm az élesztős tejfölt, a dinsztelt vöröshagymát. Jól kidolgozom, kétszer hajtogatom 20 percenként, majd még ha lehet pihentetem 1-2 órát. Ujjnyi vastagra nyújtom, tetejét a maradék tojásfehérjével megkenem, 180 fokon előmelegített sütőben sütöm. ( ez egyébként nem más, mint egy vajas pogácsa hagymával megbolondítva) Pudingos sütemény: ------------------------- Tészta: ====== 6 tojás sárgáját kikeverek 20 dkg kristálycukorral, a tojások fehérjét kemény habbá verem. 4 csomag csokoládés pudingporban elkeverek 1 sütőport, majd ezekből piskótésztát sütök. Krém: ===== Fél liter tejet felfőzök egy vaníliás pudingporral, 1 kanál liszttel, 4 tojás sárgájával. Ha kihűlt( ha meleg kicsapja!) jól elkeverek benne 1 margarin és 20 dkg porcukor keverékét. A megmaradt 4 tojás fehérjét gőz fölött 20 dkg porcukorral felverem. A pudingos piskótát kettévágom( legszebben vékony damillal v. erős cérnával lehet), megkenem a krémmel, a tetejére rásimítom a tojásfehérje habot. Erre csokidarát szoktam szórni. Kockára vágom. Nagyon mutatós süti, de az az érdekessége, hogy először nem is gondolnád milyen finom, miután végeztél az első kockával úgy érzed, még és még kell belőle enni.  Tünde receptje alapján Margit2 készítette. | |||
| |||
| © Bingike | 2006. okt. 08. 20:28 | Válasz | #418 |
| |
Sziasztok! Most jelentkeztem be a Fórumba, teljesen el vagyok keseredve, egyszerűen képtelen vagyok egy tisztességes sajtos pogi és tepertős pogi receptet találni, mely igazán finom és még másnap is fogyasztható. Tudtom segíteni?
| |
| 2006. okt. 08. 21:43 | Válasz | #419 | |
| |
Szia Bingike! Üdvözöllek a fórumban! Kattints rá bal oldalon a menüsorban a "Receptek"-re. Utána az "Egyéb recpetjeim"-re. Ott abc-ben megtalálod a Süteményeknél a "Sajtos pogácsa" receptjét! Sok sikert hozzá! | |
| © Tatus | 2006. okt. 08. 23:10 | Válasz | #420 |
| |
Lisztpuderos almás Hozzávalók: 50 dkg liszt 60 dkg reszelt alma 10 dkg cukor 3 - 4 tojás 1/4 liter tej 1 - 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 kk.. fahéj 2 - 3 ek. zsemle morzsa A lisztet elkeverjük a sütőporral, és ketté osztjuk. Az egyik felét a kikent tepsibe szórjuk egyenletesen. A reszelt almába a zsemle morzsát és a fahéjjat, ezt a tölteléket rászórjuk a liszt tetejére. A liszt másik felét az alma tetejére szórjuk. A negyed liter tejet tojással és cukorral, vaníliás cukorral jól felverjük. Kanállal rálocsolgassuk, óvatosan a liszt tetejére, hogy igya be alul felül. Ha kevés a tojásos tej, még megpótoljuk egy kis tejjel, hogy ne legyen száraz és ne látsszon ki a liszt. Be tesszük közép meleg sütőbe és szép rózsaszínre sütjük. Ha kihűlt, szeleteljük és fogyaszthatjuk. Nagyon finom egyszerű sütemény. A lisztpuderost készíthetjük más töltelékkel dióval, mákkal, túróval. | |
| 2006. okt. 08. 23:14 | Válasz | #421 | |
| |
Ez olyan, mint a lusta túrós. Eszembe nem jutott volna mással készíteni. Bár írtad volna kicsit hamarabb... Azt hiszem, reggel megsütöm. :-)
| |
| © Tatus | 2006. okt. 08. 23:21 | Válasz | #422 |
| |
Helló Klikk! Ha jól sikerül, kérlek írd le a véleményed. Jó étvágyat hozzá! Tatus | |
| 2006. okt. 08. 23:39 | Válasz | #423 | |
| |
Mindenképpen! Az ötletet köszi! :-)
| |
| 2006. okt. 08. 23:40 | Válasz | #424 | |
| |
Bekukkantottam az oldaladra, tetszik! :)
| |
| 2006. okt. 09. 08:58 | Válasz | #425 | |
| |
Szia Tatus! Örülök, hogy Te is regisztráltál nálunk! Üdvözöllek közöttünk a fórumban, érezd jól magadat! Köszi a recit, valóban van hasonló, de így még én sem csináltam, lehet, hogy ma meg is sütöm, mert nem kell főznöm... Alma meg még van a fa alatt, az pont jó lesz erre! | |
| 2006. okt. 09. 08:59 | Válasz | #426 | |
| |
Klikk! Miről maradtam le?... Hol találom Tatus oldalát?  | |
| © Bingike | 2006. okt. 09. 11:07 | Válasz | #427 |
| |
Szia Margitka! Hálás köszönet, egy gonodom van, hogy ha a sajtot rászórom a tetejére, akkor mire kész a pogi, az szénné szokott égni. Mi a megoldás? | |
| 2006. okt. 09. 12:30 | Válasz | #428 | |
| |
Szia Bingike! Nekem még ilyen gondom sosem volt ezzel... Ha jó a sütőd, és betartod a receptet pontosan, akkor meglátod, hogy Neked is sikerülni fog!... Csak bátran kezdjél hozzá! | |
| © Bingike | 2006. okt. 09. 19:49 | Válasz | #429 |
| |
Köszi Margitka, valamelyik hétvégén kipróbálom és beszámolok az eredményről.
| |
| © Bingike | 2006. okt. 09. 19:49 | Válasz | #430 |
| |
Köszi Margitka, valamelyik hétvégén kipróbálom és beszámolok az eredményről.
| |
| 2006. okt. 09. 23:06 | Válasz | #431 | |
| |
Bizony ez nagyon nem sikerült. Nagyon kevés volt a tej, sokkal-sokkal több kell bele, meg Ráma is. De nem adom fel, mert ami élvezhető volt belőle, az finom volt.
| |
| 2006. okt. 10. 15:22 | Válasz | #432 | |
| |
Tatus! Én is jártam az oldaladon, nekem is teszik, ahogy építgeted! Ott is megkerestem ezt a bizonyos "Lisztpuderos almás" receptjét. Ahogy ide is átmásoltad, ott is pontosan úgy szerepel. De ez, hogy "Ha kevés a tojásos tej, még <b>megpótoljuk egy kis tejjel</b>, hogy ne legyen száraz és ne látsszon ki a liszt" nem éppen ajánlható olyan kisérletezőknek, akik még nem sütötték ezt meg... Tulajdonképpen én sem először sütök, de jobban szeretem, ha pontos mennyiségek vannak megadva, mert akkor nem lehet elrontani... De ettől függetlenül még próbálkozok vele, mivel nem szeretem a kudarcot... Az íze így is jó volt, csak a folyadék nagyon kevés, és szerintem is a margarin még hiányzott belőle... Javaslom, ha legközelebb megcsinálod, akkor mérd meg a folyadékot pontosan, és javítsd ki a receptedben is. Te kérted a véleményünket, remélem, hogy nem haragszol az őszinteségért. | |
| © Maresz | 2006. okt. 13. 07:02 | Válasz | #433 |
| |
Tényleg jó lenne a pontos recept, mert ez engem is érdekelne!:-)))
| |
| 2006. okt. 13. 08:30 | Válasz | #434 | |
| |
Maresz! Ahol beírt Tatus, vagy a 420-as, vagy a 422-es hozzászólásában (de a társalgásban is lehet) a nevére ha rákattintasz, bejön Tatus oldala. Akkor bal oldalt a "Sütés és főzés"-re kattints rá. Ott jobb oldalon a "Sütni való tészták" alatt a 3. a "Sütőporos", mely alatt megtalálod a "Lisztpuderos almás" linket. Ott a már javított recept. Olvasd el Te is... Valóban hasonlít a "Bólyi túrós recihez! Kíváncsi leszek a Te véleményedre is! | |
| © Maresz | 2006. okt. 13. 10:59 | Válasz | #435 |
| |
A tej mennyisége még mindig nem tiszta! Akkor mennyi kell bele?
| |
| 2006. okt. 13. 17:04 | Válasz | #436 | |
| |
Maresz! Ha elolvastad, akkor biztos láttad, hogy a 2,5 dl ki lett javítva 5 dl-re... DE igazad van még mindig ott van a receptben, hogy ha kevésnek találod, még pótolhatod egy kis tejjel... Gondolom, hogy ez függ az alma levesességétől is.. Szerintem ki kell tapasztalni. Én a jövő héten újra megcsinálom, mert a lisztes alja ellenére felül nagyon finom volt az összeállítás.... Bár én már akkor a fahéj mennyiségét is dupláztam, és jó volt bele!  | |
| © Maresz | 2006. okt. 13. 21:08 | Válasz | #437 |
| |
Köszi! Én holnaptól már nem dolgozom, majd csak 24-én, igaz 19-én elutazunk, de addig belefér az időmbe, meg a gyerekeknek is akarok itthon hagyni valami sütit.:-)))
| |
| 2006. okt. 14. 17:20 | Válasz | #438 | |||
| |||
Sziasztok! Ahogy ígértem( már vagy két hete) írogatok én is recepteket, olyanokat, amiket már kipróbáltam és beváltak. Igyekszem olyat írni, ami talán még nincs fenn a receptek közt, nehéz lesz! MAgdi néni túrós pitéje: ------------------------- Hozzávalók: ----------------- 50 dkg liszt 1 margarin 10 dkg cukor 2 tojás sárgája 1 cs. sütőpor csipet só annyi tej, hogy pitetésztává összetudjuk gyúrni Töltelék: --------- 50 dkg átnyomott főtt krumpli 50 dkg átnyomott túró 35 dkg cukor( kristály is jó) 4 tojásfehérje felvert habja 2 cs vaniliás cukor 1 citrom héja egy nyelet citromlé A lisztben elkeverem a sütőport, a sót, belemorzsolom a margarint, bele a cukor, ráütöm a 2 tojássárgát és kevés tejjel tésztát gyúrmázok belőle. Ezt kétfelé veszem,pihen, amíg megcsinálom a tölteléket. Áttöröm a főtt krumplit, a túrót. A cukrot kikeverem a tojássárgájával, összekeverem őket, teszek bele 2 vaníliás cukrot, citromhéjat és kevés citromlevet. MAjd habbá verek 3 tojásfehérjét( marad még 1!) és ebbe óvatosan belekeverem az előbbi masszát. A tésztát kinyújtom,( nekem van egy annyi idős tepsim, mint jómagam, majdnem mindent abban sütők, mert az még békebeli és 20x35 cm nagyságú.)jól kimargarinozom a tepsit,bele az egyik tésztát, rá a tölteléket, rá a másik tésztát, megkenem a maradék tojás fehérjével és megszúrkodom. Közepes lángon kb. 3/4 órát sül.( az én sütőmben, de ez nem mérvadó, mindíg figyelem) Azért jó ez a süti, mert sokkal kiadósabb, mint a sima túrós pite, és lágyabb. MAgdi néni receptjeit meg azért szeretem( ő egy szomszédasszonyom), mert mindíg minden hozzávaló elhasznál. Sokszor mérgelődök 1-1 receptnél, hogy mit kezdjek a maradékokkal. Nagymama linzere: Hozzávalók: ------------- 28 dkg liszt, csipet só 1 cs. sütőpor 14 dkg zsír 10 dkg kr. cukor 1 vaniliás cukor a tojás sárgája fél- egy dl tej A lisztben elkeverem a sütőport, belemorzsolom a zsírt, mehet bele a tojássárga, a cukor, vaníliás cukor,só, és először kevés tejjel( majd ha kell még adok hozzá) nyújtható linzertésztát gyúrok. NAgyon vékonyra nyújtom(késélnyi vastag),régi hagyományos linzerszaggatóval szaggatom, fele tele, fele lyukas, és nagy lángon sütőpapíron sütöm. Ott kell állni mellette, mert nagyon hamar megég. De hamar kész is van. HA kihűlt jó kis házilekvárral összeragasztom a teliket a lyukassal. Az a jó ebben a linzerben, hogy rögtön lehet enni, vajpuha, nem kell várni másnapig. CSináltam már úgy is, hogy 8 dkg. liszt helyett darált diót tettem bele. Az is nagyon finom volt. AMjd még jövök Sziasztok, jó sütést!! | |||
| |||
| © Maresz | 2006. okt. 15. 15:32 | Válasz | #439 |
| |
Fél kg túrót, 4 db tojást, 20 dkg kr.cukrot, 1 csom. vaníliás pudingport robotgéppel összekeverünk, majd a masszát, egy 20 cm-es jól kivajazott tortaformába öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük! 
| |
| © margareta51 | 2006. okt. 24. 19:10 | Válasz | #440 |
| |
Sziasztok! Margit sajnos vasarnap nem tudtam a forumba sehogy bejutni,gondolom a vonalba lehetet hiba.Tunde olvastam a pudingos recepted,en a multkor megcsinaltam de nem sikerult a piskota szalonnas volt ,en arra gyanaszom hogy foliat tettem a tepsi ala mivel eget a lerem.Ugyan akkor csinaltam a raffaelo tepsis tesztat es a pudingos recept kremjevel toltottem.Elnezest ha nem jol fejeztem ki magam.Marika | |
| 2006. okt. 25. 07:48 | Válasz | #441 | |
| |
Szia Marika! Most vettem észre, hogy írtál. Sütőpapírral már én is jártam így. Majd kipróbálom a receptet, de papír nélkül, aztán majd referálok róla! | |
| © margareta51 | 2006. okt. 28. 00:39 | Válasz | #442 |
| |
Szia Margit! Kuldom a Kukoricadaras kenyer receptet 1 kg finomliszt, 2o dkg kukoricadara/liszt/, dio nagysagu eleszto, viz,cukor,so. A kukoricalisztet megfozni higra es kihuteni majd a tobbi hozavaloval ossze dagasztani,tovabb ugy kell eljarni mint a kenyer keszitesnel. Padlizsan,pritaminpaprika es hagyma eltevese Hozzavalok,2 kg fiatal padlizsan/vineta/,1 kg pritaminpaprika/gogosar/,25 dkg hagyma,9oo ml ecet 1o%,100 ml viz,1 kk mustar mag,200 ml olaj,so. Elkeszites, a fiatal padlizsant megmosni,1cm-esvastagsagra fel szeletelni be sozni es egy ora utan kinyomkodi a levet, megsutni olajba mind ket oldalat flre tenni,a pritaminpaprikat meg sutni a hejat lehuzni es fel szeletelni,a hagymat a tenyereddel nyomni szejel, nem szeletelni/jobb ha kisebb hagymat hasznalsz/.Ezt retegesen teszed a befotes uvegbe/borkan/3/4 reszig.Az ecetet fozni a ket kanal soval,vizzel es a mustar maggal,ha kihult a befotes uvegbe ontod lezarod es 25 percig dunsztolod vizbe/baie marin/.Hideg talnal lehet hasznalni. Padlizsan savanyitva 2 kg padlizan,2 kanal so,1 liter viz,1 koteg tarkony level,2 koteg zeller level,1 koteg petrezselyemzoldje.Megmosni a padlizsant kette vagni es a befotesuvegbe rakni es a zoldleveleket,a vizet felfozni a soval lehuteni es ra onteni le kotni.40 nap utan lehet fogyasztani. Savanyo alma Moldovai modon elteve 5 kg epp egeszseges alma 10-12 meggy level vagy tolgylevel,1 kg buzakorpa ,2 kanal feherliszt,10 l viz es egy kanal so. Az almakat hordoba vagy nagy befotes uvegbe sorba berakni a levelekkel.A buzakorpat a finom liszttel osszevegyiteni es a lobogo vizzel leforazni hagyni kihulni es ha szep atlatszo leszurni ovatosan hozza adni a sot es fel melegiteni a levet nem fozni ra onteni az almara hogy lepje el,vigyazat le kell valamivel nyomtatni nehogy az alma feljojjon mert akkor peneszedik,ha nem eleg a viz lehet potolni felfotvizzel es lehutve,lehet meg tenni mustar magot is hozza.Edes savanykas izu,telen nagyon jo husok melle de csak magara is lehet fogyasztani. Megjegyzes,moldovaba a savanyu leveseket fogyasszak es korpaciberevel savanyitanak ha erdekel szivesen el kuldom a receptet,naluk lehet venni az uzletbe ugy mint az ecetet.A zaro jelekbe romanul irtam be a neveket mert attol tartok elnezem es romanul irom es nem fogjatok tudni mit irtam.Pritaminpaprikat raktam el savanyosagnak harom fele kepen de nincs nalam a recept nem szamitottam hogy itt kell maradjak ejjszakara. | |
| 2006. okt. 28. 07:59 | Válasz | #443 | |
| |
Szia Marika! Köszi szépen a recepteket! | |
| 2006. okt. 28. 18:15 | Válasz | #444 | |||
| |||
Szia MArika! Én azért szeretem a pudingost sütni, mert sokkal szebb tésztája van, mint a piskótáimnak.Gyakran tortalapnak is ezt sütöm. A tepsit ki szoktam bélelni sütőpapírral, bár lehet, hogy nem egyformák a papírok sem! Sajnálom, h. nem sikerült, de ahogy írod, a krémje jó volt! 
| |||
| |||
| © margareta51 | 2006. okt. 28. 20:18 | Válasz | #445 |
| |
Szia Margit es Tunde! Ra jottem a hibara,az en receptembe nem szerepel a sutopor.Lehet hogy holnap ujbol meg csinalom. | |
| © Maresz | 2006. okt. 28. 20:47 | Válasz | #446 |
| |
4 személyre: 3 db nagyobb csirkemellfilé 15 dkg bacon szalonna szeletek 25 dkg trappista sajt 3 db tojás liszt só, ízlés szerint fehérbors Elkészítése: A csirkemellfiléket lapjában félbevágjuk, majd hosszában vékony /1.5cm széles / csíkokra felvágjuk. Besózzuk, picit borsozzuk / ez el is maradhat /, fél órát állni hagyjuk. Addig lereszeljük a trapista sajtot, felverjük a tojásokat és 3-4 bacon szalonna szelettel kibélelünk egy kerek jénai sütőtálat. Elkezdjük panírozni a csirkemellet a következő módon, liszt-tojás-reszelt sajt, lerakunk egy sor csirkemellet a már előzőleg szalonnával kibélelt jénaiba, utána egy pár szelet bacon, majd megint a csirkemell, tehát rétegezve rakjuk. Ezt addig folytatjuk, míg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejét baconnal beborítjuk. Előmelegített sütőben, 200-220 C-on, kb. 1 óra altt pirosra sütjük. Torta szerűen szeleteljük. Burgonyapürével és idénysalátával tálaljuk. Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom!! 
| |
| © margareta51 | 2006. okt. 28. 23:18 | Válasz | #447 |
| |
Pritaminpaprika fozes nelkul eltenni 3 kg pritaminpaprika/fel szeletelve/,1/4 kg cukor,3 kanal so/jod nelkuli/,1 kk szalicil,1/2 l ecet 1o%-os.Az egeszet ossze vegyiteni en 1 napot hagyom allni amedig elolvad a cukor es a so,a befotesuveg aljara mustarmagot,szemes fborst es baberlevelet tenni a ppaprika szeleteket elrendezed es vegul a sajat levet ontod,le kotni es lehet a spjzba tenni huvos helyre,kb 3-4 het utan fogyaszthato. Pritaminpaprika fozve 10 kg ppaprika,3 l viz,1 l ecet 20 %-os,40 dkg cukor,1 tasak egesz fbors/25 gr/,15 drb.baberlevel,4 cikk fokhagyma,6 kanal so,1/2 l olaj,7 drb.zeller level.A paprika kivetelevel a tobbi hozza valot fel teszed fozni/marinata alap/amikor mar forr a paprika egyreszet bele teszed es addig fozod amig a szine meg valozik,szurokanalal kiveszed es addig folytatod amig elfogy a paprika/en egyenesen az uvegekbe rakom a paprikat/a levet ujbol fel fozod es raontod melegen le zarod az uvegeket es szaraz dunsztba teszed./termeszetesen a fuszereket elosztod mindegyik uvegbe/megjegyzes,a paprikat lehet maghaz nelkul felszeletelve,vagy egeszbe tenni en ilyenkor egy kereszt vagast csinalok hogy lassam a maghaz nem hibas vagy kukac nincs veletlenul,ebbe az esetbe tobbet kell fozni. Pritaminpaprika szolovel v.karfiollal toltve 3 kg ppaprika,2 kg nagy szemu szolo v.karfiol,1 l ecet,20 dkg cukor,100 ml olaj,5 drb.baberlevel,1 szal kakukfu/csombor/,50 szem fbors,1 l viz,1 szal kapor,2 szal torma,2-3 zeller level,1 kanal mustar mag,2 piros csipos paprika,1 kanal so,1 kk szalicil.A ppaprikat megpucolni a maghaztol es meg nezni nehogy hibas legyen.A ppaprika es szolo v.karfiol kivelelevel fel tenni fozni amikor forr be tenni a ppaprikat es 2-3 percet fozni majd ki venni es egy talcara tenni hogy folyon ki a le ,a vekonyara szeletelt tormabol egy drb.tenni mindegyik paprikaba es utana tolteni a kemeny szemu szolovel/en a karfiolt eloszor foztem es utana a paprikat hogy szep feher maradjon/az uvegekbe rakni a toltelekkel felfele,itt az uveg nagysagatol fugg ,en 4 l uvegekbe raktam es a toltelekkel az uveg fala fele vagyis korbe es kozepen felfele/majd a kepen fogjatok latni/koze kell tenni a csipos paprikat,a tatejere a zeller levelet. ujbol felfozni a levet/marinata/es feloldva a szalicilt is hozza kavarni lehuteni es ra onteni a levet lekotozni es a helyere tenni. megjegyzes,ha karfiollal lesz toltve az olaj elmaradhat,hogy szep piros maradjon a ppaprika sotet helyen kell tarolni esetleg sotetpapirba csomagolni.  Sult paprika Most kaptam ezt a receptet,4 uvegel raktam el kivancs vagyok milyen lesz amikor sutottem nagyon jo illat volt a konyhaba.En 3 kg paprikabol csinaltam,de nem mertem le tisztan mennyi volt a suly de szerintem nem is olyan fontos itt inkabb a paprika nagysagatol fugg.Kiszeddem a maghazat vagyis kessel korbe vagtam,mindegyik paprikaba 1 kanal cukrot,1 kanal olajat,1 kanal ecetet,es 1 cikk fokhagymat tettem.Az aragaz tepsit kibeleltem alufoliaval es sorba raktam a paprikakat kb,4o percig sutottem amedig meg puhul a paprika.Mikor kivetem a lerbol az uvegbe tettem a vagot felevel felfele amig megtelt az uveg,egy keshegynyi salicilt es lenyomtattam,lezartam es a vegleges helyere tettem,kivacsi vagyok milyen lesz mivel so nem volt hasznalva es sajat levebe van.   Zakuszka 3 kg ppaprika,5 kg padlizsan,10 drb.nagy hagyma,2 l olaj,so daralt csiposbors,baberlevel,szalicil,1 l paradicsomle v. paszta.A ppaprikat ledarani a hagymaval 1 l olajjal fozni -sutni tenni akkor van kesz ha a paprika altal eresztett le el fo es az olaj feljon a felszinre,a padlizsant megsutni,tisztitani es lecsorgatni a keseru levet egy masik labosba a masik liter olajjal fel tenni sutni akkor van ez is kesz ha fel jon az olaj a felszinre,a kettot ossze vegyiteni es meg kg fel orat eggyut sutni a fuszereket hozza adni,ha mar ugy latszik hogy jo uvegekbe rakni .Na itt ket valtozat van vagy le kotod es 20 percet dunsztolod es az edenybe hagyod kihulni v.egy edenybe vizet teszel papirt ala es a le nem zart uvegeket nyitot lerbe addig tartod mig kezd beborosodni masnap amikor kivan hulve kotozni le.Elfelejtettem hogy a paradicsom levet vagy pasztat is hozza kell adni amikor a ppaprikat es padlizsant vegyited ossze.Nekem nincs turelmem ilyen hosszasan csinalni van egy egyszerubb valozat,csinalok egy lecso alapot,a paprikat felszeletelem olajon oda teszem parolni majd a hamozot paradicsomot es surure fozom amikor az olaj megjelenik bot mixerel puresitem,uvegekbe rakom szalicilt egy keveset de el szoktam hagyni mivel ketszer dunsztolom 20 percet,a padlizsant sutom lecsorgatom es mixerel puresitem ezt le fagyasztom.Amikor akarunk fogyasztani csak a hagymat kell dinszteljem es puresitsem es ossze kavarni.Padlizsan helyet lehet,gombat,babot,tokot stb.tenni.Ha erdekel kuldok kulonbozo recepteket zakuszkaval./30-40 felet/ | |
| 2006. nov. 02. 10:35 | Válasz | #448 | |||
| |||
Sziasztok! Most, hogy már néhol a hó is esik írok egy téli sütit. Kár, hogy nincs digi gépem, mert ez igazán mutatós! Meg persze finom is. Havas háztető ============= Tészta: ---------- 6 tojásból a szokott módon piskótát sütök. Krém: ------ 1 Ráma margarint kikeverek 20 dkg porcukorral és elfelezem. Az egyik felét rákenem a piskótára. A másik felébe a következők kerülnek : 2 dl forró tejben áztatott 15 dkg darált keksz( persze hűlés után!) amit rumaromával ízesítek és 15 dkg darált dió.Jól kikeverem és rákenem a sima krémre. A tetejét jó bőven kókuszreszelékkel szórom meg. Pofon egyszerű, nagyon mutatós és finom. | |||
| |||
| © Darazs Ilona | 2006. nov. 06. 09:59 | Válasz | #449 |
| |
Sziasztok! a süti neve Bagolyszem.__Tészta 6 tojássárgáját 10 dkg porcukorral 4 dkg kakaóval, 1 mokkáskanál szódabikarbónával kikeverni habosra. A 6 tojásferhéjét felverni és óvatosan a fenti masszával összekeverni.A tüzhely nagy tepsijébe vágni sütőpapirt és azt alaposan megkenni rámával, majd a masszát beleönteni. 180 fokra előmelegitett sütőben 8 percig sütni. Sütőpapirral együtt kivenni a tepsiből és kihüteni. Krém: 3 evőkanál lisztet,3 dl tejet felfözni allandó keverés mellett, kemény kell hogy legyen. Kihűteni. 20 dkg Rámát 14 dkg porcukorral kikeverni, és a fenti kihült tejes, lisztes masszát is belekeverni.Jól kikeverni és két részre osztani. Egyik felébe 2 csom. van.cukrot, a másikba 1 evőkan. kakaót keverni. A kihült lapra először a van.cukros krémet tenni és szépen bevonni vele a lapot, majd a tetejére a kakaós krémet és ezt is elsimitani.A krémes tészta szélesebb oldalára 2 db banánt tenni visszintesen egymás mellé alulra és a sütőpapir segitségével feltekerni mint a piskótatekercset. Óvatosan a sütőpapir segitségével egy tálcára helyezni.Hütőbe tenni. Lehet rá 1 Katica tortabevonóval melyet előtte forróviz felett felolvasztottunk és 5 dkg Rámával kikevertünk, ezzel a tekercset bevonjuk. Én a mélyhütőbe is beszoktam tenni, de az nem vonom be csokival, és ha kifagyott olyan lesz mint vienettakrémtorták.Karácsonyra szoktam csinálni 2db-ot, az egyiket lefagyasztom a másikat csokival bevonom.Ha felszeled valóban olyan mint egy bagoly nagy szeme. Jó étvágyat hozzá.  | |
| © Maresz | 2006. nov. 06. 11:41 | Válasz | #450 |
| |
Ezt a sütit keresem már régóta! Köszi szépen!:-)))
| |
| © Eva | 2006. nov. 07. 17:33 | Válasz | #451 |
| |
Akkor itt van néhány recept: Drezdai Stollen Hozzávalók: 30 dkg mazsola 3 Ek rum 54 dkg finomliszt 9 dkg cukor 34,5 dkg vaj 5 – 5 dkg kandirozott citrom- és narancshéj 12 dkg darált mandula 3 dkg marcipanmassza ½ Tk só 1 cirtom lereszelt héja ¼ tk örölt szerecsendióvirág 1,4 dl tej 8,5 dkg élesztö – friss Bevonat: 10 dkg vaj 7,5 dkg kristálycukor 10 dkg porcukor A sütés elötti napon a mazsolát a rumba áztatni, a hozzávalokat kimérmi és szobahömérsékleten tartani. A tej felét felmelegiteni, az élesztöt és 3 Ek lisztet belekeverni, 20 percig állni hagyni. A többi hozzávalóval együtt (a mazsola, citrom- és narancshéj kivételével) összedagasztani, kissé ellapitani és a mazsolát, citrom- és narancshéjat ráhalmozni, két oldalról a tésztát ráhajtani és kézzel ovatosan összedolgozni.Egy órát kelni hagyni. A tésztát ismét atdolgozni, lisztezett deszkán oválisra formálni (mint egy kenyeret). A közepét hosszában a sodrófával kicsit benyomni (hogy egy „árok“ keletkezzen), az egyik felét kicsit laposabbra nyujtani – kb. fele olyan vastag legyen, mint az eredeti. A lapos felét a puposra ráhajtani, és kicsit odanyomni a szélét – nem szabad teljesen betakarni a vastagabb részt! Egy sütölapra átlósan rátenni, még 20 precig keleszteni. A sütöt 175 fokra elömelegiteni (nem légkeveréssel) ésalulról a második sinen kb. 60 percig sütni. (Nem kell pirosnak lenni, inkább világosnak.) A sütöböl kivéve rögtön az olvasztott vajjal megkenni (esetleg többször is, a vajnak rá kell menni), és a kristálycukorral megszorni. Ha teljesen kihült, a porcokroot rászorni, hogy teljesen fehér legyen. Ovatosan levenni a sütölapról, vigyázni, mert könnyen törik (Egy kartonlapot alátolni és ugy venni le). Alufoliába csnagolni és legalább két hétig hüvös helyen tárolni. Itt tradicionálisan november 22-és sütik, és eslö adventkor kezdik meg. (A másodikat meg szenteste, merthogy rendszerint legalább kettöt sütnek)) Kókusz-szelet (30 x 40 cm.)Tepsi méret Tészta: 25 dkg vaj 20 dkg cukor 20 dkg liszt ½ cs. Sütöpor 4 tojás 2 ek tej 2 el kakaópor só Krém: 5 dl tej 6 ek griz 15 dkg vaj 20 dkg cukor 30 dkg kókuszreszelék csokimáz A hozzávalókbol egy kevert tésztát késziteni, és sütöben 175 fokon kb. 20 percig sütni, kihülni hagyni. A tejböl , grizböl, vajjal tejbegrizt fözni, a cukrot és kókuszt belekeverni, kicsit hülni hagyni és a tésztára kenni. Ha teljesen hideg, csokimázzal bevonni, hosszukás szeletekre vágni. | |
| © Eva | 2006. nov. 07. 17:37 | Válasz | #452 |
| |
Még néhány nem-süti: Székely almáshús Hozzávalók : 1 kg rövidkaraj, 1 kk vaj, 4 alma, 1 kk liszt, só, tárkony. A vajat megforrósítjuk, átsütjük a húst, sóval, apróra vágott tárkonnyal ízesítve, kevés vízzel puhára pároljuk. Ha puha, körülrakjuk a cikkekre vágott almával és lefedve, 5-10 percig pároljuk. A hús kiszedjük, felszeleteljük köré halmozzuk az almaszeleteket. A lisztet egy kevés vízzel elkeverve besürítjük a hús levét és a húsra öntjük. Körítése párolt rizs. Pálfi sertésborda 1 kg sertéskarajt besózunk és lisztben megmártunk. Egy ek zsírban hirtelen kisütjük a hússzeleteket és ki-szedjük. A zsírban mepirítunk egy fej apróra vágott hagymát és negyed kg leveszöldséget és a húst visz-szatéve 1 dl bort öntünk rá. Kuktában 25 percig föz-zük. Egy kis liszttel behabarjuk. Mustárral, cukorral, sóval, borssal és citromhéjjal füszerezzük. Legvégén belefözünk 10 dkg zöldborsót. Rizzsel körítve tálaljuk. Savanyú máj (régi kiskunhalasi recept) 500 g sertéscombból sürü paprikást fözünk. Amikor félpuha, hozzáadunk 400 g megabált, csikokra vágott májat. Zöld paprikával, paradicsommal, borssal izesitve puhára fözzük. 6 fej vöröshagymát karikákra vágva sós-ectes-cukros vizben megfözünk. Fött burgonyával tálaljuk Sörös pecsenye (flamand ételkülönlegesség) Nagyobb kockákra vágunk 800 g marhahúst, és 1 ek olajon kissé megpirítjuk.Egy másik edényben 2 ek olajon, üvegesre párolunk 2 vöröshagymát, meghintjük 1 ek cukorral, és addig pirítjuk, míg a cukor világosbarna nem lett. Felengedjük fél üveg sörrel, pár percig forraljuk, hozzáadunk 1 ek enyhe ecetet, és belerakjuk a megpirított húst. 1 ek mustárral, sóval, kevés kakukkfüvel, 1 cs. petrezselyemzölddel és 1 babérral ízesítjük, és tehetünk bele 2-3 borókabogyót is. Annyi sört adunk hozzá, hogy a húst ellepje, és fedö alatt, lassú tüzön puhára pároljuk. Vajas galuska, spagetti a hozzáillö köret. Remélem, leszközte olyan, ami tetszik. Eva | |
| 2006. nov. 07. 17:45 | Válasz | #453 | |
| |
Szia Éva! Ezek szuper recik. Fotód nincs róluk? | |
| © Eva | 2006. nov. 07. 17:56 | Válasz | #454 |
| |
Sajnos nincsenek fotoim, de a Stollenrecept kivételével már mindet kiprobáltam, azt egy jó ismeröstöl kaptam, és sokan megsütötték már az ismeretségi körben, igy biztos vagyok, hogy az is stimmelni fog.
| |
| 2006. nov. 07. 18:00 | Válasz | #455 | |
| |
Rendben. De ezután már fotózzál! Olyan jó lenne a recik alá a képet is beszúrni. | |
| © Eva | 2006. nov. 07. 18:06 | Válasz | #456 |
| |
Még három piterecept: Mazsolás Pite 30 dkg liszt, 5 dkg cukor 10 dkg hideg vaj, 8 dkg hideg margarin 3 5 ek jeges viz. Linzertésztát készíteni, fél órát a hütöben pihenteni, utánna kinyujtani, két pie-formába helyezni. 2 tojás dl tejföl 12,5 dkg cukor vaniliáscukor, csipet só, szerecsendió, 20 dkg mazsola. A hozzávalókat jol összekeverni, az egyik tészta önteni és 190 fokon kb. 35 40 percig sütni. Banánkrém Pie A tészta másik felét szintén egy formába tenni és 190 fokon világosra elösütni. 1 cs. Vaniliapudding megfözve 1 ek Vaj 2 dl tejszin 3 banán A banánokat vékonyra szeleteni, és a kihült tésztán elosztani. A puddingba belekeverni a vajat és langyosan a banánta önteni. A tejszint a cukorral és van.cukorral habbá vernie és a kész pie-re önteni. Fahéjas almás pite (Cinnamon Apple Pie) Tészta: 20 dkg liszt, ˝ tk só, 12,5 dkg vaj/margarin, viz A hozzávalókból egy linzertésztát késziteni, és egy kerek piteformába belenyujtani, fél órára ahütöbe állitani. Töltelék: 1 kg alma, 2 ek liszt, 2 tk fahéj, 5 dkg mazsola. Az almát megtisztitani, és vékony szeletekre vágni, a többivel összekeverni, a mazsolát nem! A tölteléket tésztára halmozni, középen magasabbra, a mazsolát rászorni. Öntet: 1 tojás, 2 ek cukor, 250 g friss krémtúró A toját a cukorral habosra keverni, a krémtúrót belekeverni. A töltelékre önteni, hogy egyenletesen bevonja. Szórás: 12,5 dkg liszt, 7,5 dkg dió vagy mogyoró (darált), 15 dkg barna cukor, 12,5 vaj (kis darabokban), 1 ek fahéj A hozzávalókat robotgépben nagy fokozaton összekeverni, amig morzsás lesz (minél tovább keverjük, annál darabosabb). Az öntet tetejére szorjuk és elömelegitett (200 fok, nem légleveréses) sütöben kb. 50 60 percig sütni. Ha nagyon sül, alufoliával letakarni és 180 fokra vissakapcsolni. A pie-t egy óráig hülni hagyjuk utánna tálajuk. | |
| © Eva | 2006. nov. 07. 18:07 | Válasz | #457 |
| |
Hallo Margit, a fotokat neked kell csinálni, én nem tudok. Eva | |
| 2006. nov. 07. 18:09 | Válasz | #458 | |
| |
Miért nem? Nincs géped? | |
| © Maresz | 2006. nov. 07. 18:46 | Válasz | #459 |
| |
De jó kis receptek!:-) 
| |
| © Eva | 2006. nov. 07. 19:42 | Válasz | #460 |
| |
Csak olyan régi fajta filmes. @ Maresz örülök, ha tetsszenek. | |
| © mckoy | 2006. nov. 16. 21:41 | Válasz | #461 |
| |
 a gyerekek nem esznek belőle..Bár Ádi már nagykorú ,ha elég szépen kér ,adok neki Szőlős csirkecombok 4 nagyobb csirkecomb fél deci tejszín /Mckoy 3 dl/ egy dl száraz fehérbor egy mokkáskanál szárított bazsalikom egy mokkáskanál száritott kakukkfű, só-bors vaj 50 dkg csemege szőlőpiros,és fehér. a csirkecombokat gondosan megtisztítjuk,bedörzsöljük a fűszerekkel,és vajon pirosra sütjük.majd felöntjük egy dl száraz fehérborral. a szőlő harmadát megfelezzük krumplinyomóval jól összezúzzuk,és a kicsurgatott levét szintén ráöntjük a csirkecombra. puhára pároljuk,amikor megpuhult,hozzáöntjük a fél dl teszintés összeforraljuk Én tettem bele egy evőkanál lisztet és még egy deci bort plusszba a maradék szőlőt vajon kissé átpároljuk. rizzsel tálajuk. a tejszines -boros szaftot ha nem süritettük be liszttel / úgy mint én/ kis csészében tálaljuk a hús mellé jó étvágyat! | |
| 2006. nov. 16. 21:51 | Válasz | #462 | |
| |
| |
| 2006. nov. 16. 22:38 | Válasz | #463 | |
| |
Mckoy! Ez tényleg nagyon guszta! A hozzávalók is nagyon szimpatikusak. Már felraktam az oldaladra! | |
| © Maresz | 2006. nov. 18. 22:33 | Válasz | #464 |
| |
Ehhez a sütihez nem kellene valami lisztféle?
| |
| © Eva | 2006. nov. 21. 14:49 | Válasz | #465 |
| |
Itt van egy érdekes sütirecept: Furcsa, de jó – dióskeksz 25 dkg darált diót, 25 dkg porcukrot, 1 egész tojást és 1-2 evökanál rumot összegyurunk. A « tésztát » egy zsirozott/vajazott tepsiben kinyujtjuk (a sütö tepsibjében). Nem szabad, hogy betöltse a tepsit ! 15 dkg porcoktoz és 1 tojáshehérjét összekeverünk – NEM verjük – amig egy fehér, sima massza lesz. Ezt egyenletesen a dióstésztára kenjük. Vízbe mártott késsel ujjnyi széles és kb. 5 cm hosszú csikokra vágjuk és kicsit széthuzzuk egymástól. 200 fokra elömelegitett sütöbe tesszük és azonnal elzárjuk, hogy csak inkább száradjon. Addig hagyjuk, amig megszilárdul. Nálunk kedvelt, egyszerü süti. | |
| 2006. nov. 21. 15:56 | Válasz | #466 | |
| |
Szia Éva! Köszi a recit! Biztos, hogy kipróbálom majd. Jó lesz az ümnnepekre egy kis érdekesség! | |
| © Eva | 2006. nov. 21. 17:06 | Válasz | #467 |
| |
Itt van még egy recept maradék tojásfehérjéhez: Kedvenc szelet (maradék tojásfehérjéböl) 6 tojásfehérje, 100 g cukor, 110 g liszt, 0,5 cs sütöpor, 50 g mazsola, 50 g vágott dió, 1 citrom héja A tojásfehérjét habbá verjük, a többi anyagot hozzákeverjük, hosszúkás formában világosra sütjük. | |
| 2006. nov. 22. 19:22 | Válasz | #468 | |
| |
Sajtos rúd fél kg liszt 1 Ráma 25dkg Trappista sajt--rszelve---fele a tetejére 1 szalalkáli 1kk só 1 tojás sárgája---fehérje a tetejére 1 tejföl Összegyúrjuk, fél cm vastagra kinyújtjuk, derelyevágóval 1cm szélesre, 5-6cm hosszúra vágjuk. Tojásfehérjével megkenjük, rászórjuk a sajtot, kisütjük. | |
| 2006. nov. 23. 15:15 | Válasz | #469 | |
| |
Szia Klikk! Köszi a recit! Csak most vettem észre!  | |
| © p.zsizsu | 2006. nov. 26. 21:02 | Válasz | #470 |
| |
Margitka! A kekszkinyomóhoz pár reci: Apró sütemény: 25 dkg vaj v. margarin, 25 dkg cukor, 2 tojás, 1 csipet só, 50 dkg liszt, vaniliás cukor Csokis keksz: 15 dkg vaj v. margarin, 15 dkg cukor, 2 tojás, 5 dkg kakaó, 30 dkg liszt, 2 kanál rum Mandulás keksz: 20 dkg vaj v. margarin, 10 dkg cukor, vaníliás cukor, 25 dkg liszt, 7,5 dkg finomra vágott mandula,inkább darált, hogy a lyukakon ne akadjon be. A vajat habosra keverjük a cukorral, a tojást és a megszitált lisztet hozzáadni. Állandó keveréssel a többi hozzávalót belekeverni, míg egy gyenge sima tészta nem lesz. A kekszet sütőlemezre tenni és előmelegített sütőbe téve kb. 10 percig sütni. Remélem jó lesz, nekem sikerülni szokott. A végén, ha kihűlt, akkor egyik végét olvasztott csokiba szoktam mártani, vagy csak rácsurgatni. | |
| 2006. nov. 26. 22:08 | Válasz | #471 | |
| |
A kekszkinyomóhoz áthoztam Latsiától: Kekszecske /Vanylla 300gr liszt, 180gr vaj vagy margarin, 70gr cukor, 1 tojás, 1 vanilliás cukor, 1 csipet só, 1 kávéskanál fahéj, 1/2 cs. sütőpor. A vajat a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a tojást, majd lassan keverjük hozzá a lisztet, a vanilliás cukrot a sót.Addig keverjük mig egy lágy masszát kapunk.15-20 percig sütjük 170-190 fokon. | |
| © Eva | 2006. nov. 27. 07:09 | Válasz | #472 |
| |
A keksznyomóhoz egy recept: Darált keksz 750 g liszt, 250 g margarin, 250 g cukor, 2 cs. van. cukor, 4 tojás, só A hozzávalókat összegyúrva hütöben pár órát pihen-tetjük, kekszdarálóvaladagoljuk, 200 °C-on világosra sütjük. | |
| © Eva | 2006. nov. 27. 07:11 | Válasz | #473 |
| |
Egy másikféle egyszerü aprosütemény, amit jól lehet variálni: Többféle sütemény Alaptészta: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 10 dkg cu-kor, 1 tojás sárgája, 2 cs. van. puddingpor, 1 kk. Sütö-por, 3 ek.viz A margarint a cukorral kikeverjük, majd a tojássárgá-jával tovább keverjük. A többi hozzávalót összegyúr-juk a cukros margarinnal, 12 órára a hütöbe tesszük. Sütéskor kis golyókat formálunk belöle.(Daráltkeksz-ként is jó) Sütés után 510 perc múlva vegyük csak le, mert különben törik. Változatok: Kávés: viz helyett hideg kávé Kakaós: 2 ek liszt helyett 1 ek kakaó és 1 ek fahéj Citromos: 1 citrom leve és reszelt héja Kókuszos, diós, mogyorós: 510 dkg liszt helyett kókuszreszelék, dió v.mogyoró. | |
| © bárónaftalin | 2006. nov. 27. 07:51 | Válasz | #474 |
| |
Éva! "Kókuszos, diós, mogyorós: 510 dkg liszt helyett kókuszreszelék, dió v.mogyoró. " 5kg 10dkg liszt?  | |
| © Eva | 2006. nov. 27. 12:56 | Válasz | #475 |
| |
Báronaftalin: Bocsánat egy kötöjel kimaradt: 5 -10 dkg liszt helyett. Köszi, hogy fígyelmeztettél! Furcsa nevet választottál... | |
| © Darazs Ilona | 2006. nov. 29. 04:34 | Válasz | #476 |
| |
Szia Maresz. A bagolyszemhez nem kell liszt,csak amit leirtam az kell hozzá.
| |
| © Maresz | 2006. nov. 29. 08:53 | Válasz | #477 |
| |
Hát akkor én egy kicsit "átvariáltam", na De legközelebb nem fogom. 
| |
| 2006. dec. 01. 19:26 | Válasz | #478 | |||
| |||
NAgyi kelt rétese ( aminek a technikáját nekem kellett kitotózni!) ----------------------------------------------- 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 10 dkg margarin olvasztva 10 dkg cukor 1 cs. van. cukor 1 egész tojás, 1 sárgája(csaltam, hogy ne pazaroljak, 2 tojás sárgája is lehet) 1 tojás fehérje a kenéshez 2 dl tej só vaníliás tej a puhító kenéshez kefír, vagy citromlé Töltelékek: ------------ Bármi lehet a töltelék, a nagymama szokott egy különlegeset csinálni, mi azt szeretjük nagyon: 1 ek. cukor 1 cs. van cukor 2 ek. búzadara lehet bele kis reszelt citromhéj ezeket elkeveri 2 dl tejfölben és hagyja megduzzadni. Tehát az először leírt hozzávalókból kelt tésztát dagasztunk( én kézzel tettem), fontos, hogy legyen benne egy kis citromlé, vagy kefír, hogy könnyebb legyen nyújtani, fél órát pihentettem, majd 3 részre vágtam. Mint a rétest hihúzogattam tepsi nagyságúra, első hibám: gáztepsiben sütöttem,a kisebben kell! ( 23x38 az enyém)Ügyelni kell, hogy egyforma vastag legyen, mert a nagyon vékony részek kiszakadtak nekem! A tésztát először megkentem olvasztott zsírral, mint a rétest szokták( ezt lehet margarinnak is tenni!), majd megtöltöttem túróval, grizes töltelékkel,porcukros fahéjjal, oly módon, hogy nem kentem el, csak össze-vissza halmocskákat szórtam, feltekertem, zsírozott( margarin!) tepsibe raktam, tetejét és oldalait jó vastagon zsírral( marg.!)megkentem, hogy ne ragadjanak össze mikor még kelnek. 3 rúd egymás mellett a kisebb tepsiben remekül elfér, és akkor a végén nem tudnak széjjelmenni, csak fölfelé!1- 1,5 órát még pihen, sütés előtt a toj. fehérjével átkentem, és középmeleg sütőben sütöttem 40 percig. De ez nem mérvadó, mert bolond a sütőm. Lehet, hogy elég 30 perc is, de ezt egy tapasztalt háziasszony úgyis látja!  Sütés vége előtt 10 és 5 perccel megkenegettem egy kis vaníliás tejjel a tetejüket. Finom! MArgitka drága, süsd meg és rakjál fel képeket!   (margit2 sütötte) | |||
| |||
| © mckoy | 2006. dec. 13. 13:47 | Válasz | #479 |
| |
DARÁZSFÉSZEK,VAGY FERDINÁND / Latsia anyukájának a receptje/ 2 dkg elesztot 2, 5 dl tejben 4 dkg cukorral felfuttatunk, majd hozzaadunk 2 tojas sargajat, 15 dkg margarint, egy csipet sot es 40 dkg lisztet. Jol kidolgozzuk, majd 45 percig langyos helyen kelesztjuk. Keles utan kilisztezett nyujtodeszkara boritjuk a tesztat, es 1 cm vastagra, teglalap alakura nyujtjuk. 10 dkg vajat vagy margarint 14 dkg cukorral habosra keverunk, es a kinyujtott tesztara kenjuk, 10 dkg durvara tort dioval megszorjuk es feltekerjuk, mint a bejglit. Majd 3 cm szeles darabokra vagjuk es kivajazott tepsibe allitjuk, egymastol 2 cm tavolsagra. Ezutan 30 percig meg kelesztjuk, majd kozepesen meleg sutoben sutjuk. Kozben 5 dkg cukrot, 1 dl tejben feloldunk, hozzateszunk 1 csomag vanilias cukrot, s ezzel meglocsoljuk amikor mar pirulni kezd. Ezutan meg 15 percig sutjuk. Ha elkeszult, sutemenyes talra szedjuk, vanilia sodot kinalhatunk melle. Anyukam megjegyzesei: - daralt dioval csinalja, nem darabolttal - amikor a feltekert nyers tesztat felszeleteli, ugy teszi a tepsibe a tekercseket, hogy a veguket picit alajuk hajtja, ettol a sules kozben kiszivargo cukros dio nem eg oda Latsia: - a Ferdinand tesztajanak igen lagynak, de azert dolgozhatonak kell lennie. - ha tul lágynak erzed, , nyugodtan tegyél bele meg egy kis lisztet, semmit nem ront rajta, - - és locsold meg feltetlenul sülés közben /amikor pirulni kezd / azzal a cukros tejjel, mert nagyon finom lesz am tőle!   | |
| © Maresz | 2006. dec. 13. 15:53 | Válasz | #480 |
| |
Köszi!:-)))
| |
| 2006. dec. 18. 13:00 | Válasz | #481 | |
| |
Citromtorta (Mindmegette) Hozzávalók: 10 egész tojás 10 evőkanál cukor 10 evőkanál liszt 1 sütőpor 2 vanílliás puding 1 liter tej 50 dkg margarin 4 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 1 citrom leve és reszelt héja Elkészítés: A tojásokat szétválasztom, a fehérjét felverem. Mikor felverődött, kanalankét hozzáadom a cukrot, miközben tovább verem, míg kemény habbá válik. Egyenként hozzáadom a tojássárgákat és habbá verem. A lisztett összekeverem a sütőporral, és óvatosan összekeverem a habos masszával. Kivajazott kerek tortaformában 150 fokon megsütöm. A tejben megfőzöm a pudingot és a vaníliás cukrot. Kihűltöm. A margarint kikeverem a porcukorral, hozzáadom a kihűlt pudingot, a citrom levét, reszelt héját, és az egészet újra kikeverem. A kihűlt piskótát 4 részre vágom, megtöltöm a krémmel úgy, hogy az oldalaira és a tetejére is kerüljön. Megjegyzés: Félretehetünk egy kis krémet, és tortadíszítővel ízlés szerint díszíthetjük. Citromtorta II. (Mindmegette) Hozzávalók: 6 tojás 1/2 citrom 18 dkg cukor 2 tojásfehérje 5 dkg margarin díszítéshez csokireszelék Elkészítés: A 6 tojásból a megszokott módon piskótalapot sütünk egy kerek tortaformában, de még sütés előtt a tésztába reszeljük a 1/2 citrom héját. Ha megsült a tortalap, akkor kettévágjuk és félretesszük kihűlni. A 2 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a 18 dkg cukrot. Hogy a cukor elolvadjon, gőz fölött kevergessük a habot a robotgép egyes fokozatán. Még mindig a gőz fölött kevergetve, hozzáadjuk a 1/2 citrom levét, de csak lassan csepegtetve. Az így kapott krémet levesszük a gőzről, és még melegen belekeverjük az 5 dkg margarint. Megvárjuk míg kihűl, és megkenjük vele a piskótalapot úgy, hogy a tetejére is maradjon. Legvégül megszórjuk a tetejét csokireszelékkel. | |
| 2006. dec. 18. 19:10 | Válasz | #482 | |
| |
Van egy nagyonjó kacsasült recept a Stahl Judittol. Egy akkora müanyag dobozba amibe elfér egymásmellet a kacsacomb. Az edény aljára teszek egy marék sót erre börével lefelé ráfektetem a combokat majd még egy marék sót teszek rá,majd fóliával letakarom és másnapig a hűtőbe teszem. Másnap a sót leszórm amennyi kell annyit már felvett. Egy akkora edényt előveszek amibe egymásmellé tudom tenni a combokat bőrivel lefelé. 1deci vizbe teszek 1 stampedli pálinkát,6-7 gerezd fokhagymát és friss kakukkfüvet ezt mind r áőntőm a combokra. Mérsékelt tüzön felforraljuk,majd takarékra tesszem és hagyjuk,hogy 2-21/2 óra alatt a saját zsirjába puhuljanak.Majd hagyjuk hűlni. A combokat egy tepsibe áttesszük bőrükkel felfelé és 15 perc alatt pirosra sütjük. Finom omlós lessz Jóétvágyat hozzá.
| |
| 2006. dec. 18. 19:24 | Válasz | #483 | |
| |
Szia Ella! Sok szeretettel üdvözöllek a fórumban. Köszi szépen, hogy beírtad hozzánk a kacsasült receptjét! Biztos, hogy többen is hasznát fogjuk venni! Ha van esetleg bármilyen jó kis kipróbált recepted, annak szintén nagyon örülnénk! | |
| 2006. dec. 21. 18:44 | Válasz | #484 | |
| |
Ez a recept nagyonjó vendégváró. Sajtos tekercs. Hozzávaló: 60.dkg liszt,1.sütőpor,25.dkg margarin,10.dkg juhtúró,10.dkg füstőltsajt,1 szál lángoltkolbász,2.db tojás,2.pohár tejföl,só,bors.pirospaprika. A lisztbe belekeverjük a sütőport a margarint,juhtúrót,belereszeljük a sajt3/4 részét a tejfölt/3.decit/ ezt jól összegyurjuk,majd 4részre osztjuk, és kinyujtjuk. Akolbászt ledaráljuk, hozzáadjuk a 2 tojást,a maradék/1.deci/ tejfőlt a maradék reszelt sajtot,sót,borsot,pirospaprikát.A kinyujtott lapokon elosztjuk akolbászkrémet és szorosan feltekerjük és kb.1. centis szeletekre vágjuk.170.cfokon kb30.percig sütjük. A felvágás előtt le is lehet fagyasztani.Nagyon finom.
| |
| 2006. dec. 21. 18:44 | Válasz | #485 | |
| |
Ez a recept nagyonjó vendégváró. Sajtos tekercs. Hozzávaló: 60.dkg liszt,1.sütőpor,25.dkg margarin,10.dkg juhtúró,10.dkg füstőltsajt,1 szál lángoltkolbász,2.db tojás,2.pohár tejföl,só,bors.pirospaprika. A lisztbe belekeverjük a sütőport a margarint,juhtúrót,belereszeljük a sajt3/4 részét a tejfölt/3.decit/ ezt jól összegyurjuk,majd 4részre osztjuk, és kinyujtjuk. Akolbászt ledaráljuk, hozzáadjuk a 2 tojást,a maradék/1.deci/ tejfőlt a maradék reszelt sajtot,sót,borsot,pirospaprikát.A kinyujtott lapokon elosztjuk akolbászkrémet és szorosan feltekerjük és kb.1. centis szeletekre vágjuk.170.cfokon kb30.percig sütjük. A felvágás előtt le is lehet fagyasztani.Nagyon finom.
| |
| 2006. dec. 21. 19:05 | Válasz | #486 | |
| |
Husos pite. 1.mirelit leveles tésztát kinyujtjuk és egy jénai gyümölcstorta formába tesszük,úgy ,hogy az oldalára is jusson.A leeső tészta maradékot félretesszük. A tésztát elősütjük 10.perc. Ezután a tésztát tojásfehérjével bekenjük, hogy ne ázzon át a hús alatt.Közbe megcsináljuk a pörköltet 50,deka sertéshúsból,hogy 21/2deci szaftja legyen, hozzáadunk 1/2 pohár tejfőlt,1/4kg túrót izesitem 2gerezd lereszelt fokhagymával,2 tojássárgájával ezt a keveréket az elősütött tésztára tesszük. A megmaradt tésztából rácsot csinálunk. 170.c fokon 1/2.órát sütjük. | |
| 2006. dec. 21. 19:05 | Válasz | #487 | |
| |
Husos pite. 1.mirelit leveles tésztát kinyujtjuk és egy jénai gyümölcstorta formába tesszük,úgy ,hogy az oldalára is jusson.A leeső tészta maradékot félretesszük. A tésztát elősütjük 10.perc. Ezután a tésztát tojásfehérjével bekenjük, hogy ne ázzon át a hús alatt.Közbe megcsináljuk a pörköltet 50,deka sertéshúsból,hogy 21/2deci szaftja legyen, hozzáadunk 1/2 pohár tejfőlt,1/4kg túrót izesitem 2gerezd lereszelt fokhagymával,2 tojássárgájával ezt a keveréket az elősütött tésztára tesszük. A megmaradt tésztából rácsot csinálunk. 170.c fokon 1/2.órát sütjük. | |
| 2006. dec. 21. 19:05 | Válasz | #489 | |
| |
Husos pite. 1.mirelit leveles tésztát kinyujtjuk és egy jénai gyümölcstorta formába tesszük,úgy ,hogy az oldalára is jusson.A leeső tészta maradékot félretesszük. A tésztát elősütjük 10.perc. Ezután a tésztát tojásfehérjével bekenjük, hogy ne ázzon át a hús alatt.Közbe megcsináljuk a pörköltet 50,deka sertéshúsból,hogy 21/2deci szaftja legyen, hozzáadunk 1/2 pohár tejfőlt,1/4kg túrót izesitem 2gerezd lereszelt fokhagymával,2 tojássárgájával ezt a keveréket az elősütött tésztára tesszük. A megmaradt tésztából rácsot csinálunk. 170.c fokon 1/2.órát sütjük. | |
| 2006. dec. 21. 19:05 | Válasz | #490 | |
| |
Husos pite. 1.mirelit leveles tésztát kinyujtjuk és egy jénai gyümölcstorta formába tesszük,úgy ,hogy az oldalára is jusson.A leeső tészta maradékot félretesszük. A tésztát elősütjük 10.perc. Ezután a tésztát tojásfehérjével bekenjük, hogy ne ázzon át a hús alatt.Közbe megcsináljuk a pörköltet 50,deka sertéshúsból,hogy 21/2deci szaftja legyen, hozzáadunk 1/2 pohár tejfőlt,1/4kg túrót izesitem 2gerezd lereszelt fokhagymával,2 tojássárgájával ezt a keveréket az elősütött tésztára tesszük. A megmaradt tésztából rácsot csinálunk. 170.c fokon 1/2.órát sütjük. | |
| 2006. dec. 21. 19:08 | Válasz | #491 | |
| |
VÉLETLENÜL SOKSZOR NYOMTAM MEG ELNÉZÉST
| |
| 2006. dec. 21. 19:19 | Válasz | #492 | |
| |
A mákosgubát igy csinálom. 8.db kifli 1.liter tej 30.dkg daráltmák, 4db tojás 1.ek vaj 1.ek liszt 20.dkg cukor. A kifliket karikára vágom. A tejet a mákkal és a cukorral felfőzöm és kevergetés közben hozzáadom a 4 tojássárgát. A kapot öntetet a kiflikarikákra öntöm és összekeverem,egy kivajazott lisztezet tepsibe öntöm.A tojásfehérjét kemény habbá verem és a kiflikre simitom.200.c fokon 20.percig sütöm.
| |
| 2006. dec. 22. 18:01 | Válasz | #493 | |
| |
Mézes béles .../Mindmegette Hozzávalók: A tésztához: 1 db tojás 3 dkg zsír vagy 4dkg vaj 1 kiskanál szódabikarbóna 2 evőkanál méz 2,5 evőkanál tej 15 dkg cukor 40 dkg rétesliszt A krémhez: 20 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej 1,5-2 evőkanál búzadara ribizli- vagy málnalekvár (piros színű lekvár) Elkészítés: A tojást összekeverjük a zsiradékkal, a szódabikarbónával, a mézzel, a tejjel, a cukorral, és gőz felett kb. fél óra alatt sűrűre főzzük. Még melegen a lisztet beleöntjük, és meglisztezett deszkán összegyúrjuk. 4 részre osztjuk, és kizsírozott sütőlemezen 4 vékony, világos lapot sütünk belőle. Közben elkészítjük a krémet: tejből és a darából sűrű tejbegrízt főzünk, majd ha kihűlt, a vaníliás cukorral és a cukorral kikevert vajjal összekeverjük. Az alsó lapot a krém felével megkenjük, a másodikat ráfektetjük, a gyümölcsízzel kenjük meg, a harmadikat rátesszük, és a maradék krémmel vonjuk be, a negyedikkel befedjük. Vaníliás porcukorral meghintjük. Másnap keskeny hosszúkás szeletekre vágjuk. Sokáig frissen eláll. Jó étvágyat! | |
| © Ani | 2006. dec. 26. 16:24 | Válasz | #494 |
| |
MEDALION A pulyka mellet szeletekre vágjuk. Összekeverünk diónyi nagyságú fokhagymakrémet, diónyi nem csípős piros aranyat, és diónyi mustárt. A hús szelet mindkét oldalát bekenjük a fokhagyma mustár és piros arany keverékével. (Egyik oldalt picit sózni szoktam). Tepsibe zsírt teszünk, belerakjuk a megkent húsokat, kevés vizet öntünk hozzá, lefóliázzuk, így sül kb. 40 percig, majd a fóliát levesszük és pirítjuk egy kicsit. Amikor a fóliát levesszük, tehetünk rá 1 szelet sonkát és 1 szelet sajtot minden szelet húsra. Addig sütjük míg a sajt ráolvad. OMLÓS PUNCSOS 50 dkg lisztet összegyúrunk 15 dkg zsírral, 2 tojássárgájával, 1 sütőporral, 20 dkg porcukorral, reszelt citromhéjjal és tejföllel. 2 lapot sütünk. A széleit körbe levágjuk, tálba elmorzsoljuk, 2 dl forró tejjel lelocsoljuk. Hozzákeverünk 1 vaníliáscukrot, 2 evőkanál kakaót, 3 evőkanál lekvárt, 2 kanál porcukrot, fél citrom levét és reszelt héját, valamint fél dl rumot. A masszát a tésztára rakjuk, rá a másik lap. Tetejét bevonjuk rózsaszín mázzal. MÁZ: 25 dkg porcukrot 1 evőkanál rummal, fél citrom levével, pár csepp meggy levével, vagy málnaszörppel 15 percig kavarjuk, rákenjük a lapra. Ha szikkad, megvágjuk a tetejét a mázig, és másnap szeleteljük. | |
| © Ani | 2006. dec. 26. 16:24 | Válasz | #495 |
| |
MEDALION A pulyka mellet szeletekre vágjuk. Összekeverünk diónyi nagyságú fokhagymakrémet, diónyi nem csípős piros aranyat, és diónyi mustárt. A hús szelet mindkét oldalát bekenjük a fokhagyma mustár és piros arany keverékével. (Egyik oldalt picit sózni szoktam). Tepsibe zsírt teszünk, belerakjuk a megkent húsokat, kevés vizet öntünk hozzá, lefóliázzuk, így sül kb. 40 percig, majd a fóliát levesszük és pirítjuk egy kicsit. Amikor a fóliát levesszük, tehetünk rá 1 szelet sonkát és 1 szelet sajtot minden szelet húsra. Addig sütjük míg a sajt ráolvad. OMLÓS PUNCSOS 50 dkg lisztet összegyúrunk 15 dkg zsírral, 2 tojássárgájával, 1 sütőporral, 20 dkg porcukorral, reszelt citromhéjjal és tejföllel. 2 lapot sütünk. A széleit körbe levágjuk, tálba elmorzsoljuk, 2 dl forró tejjel lelocsoljuk. Hozzákeverünk 1 vaníliáscukrot, 2 evőkanál kakaót, 3 evőkanál lekvárt, 2 kanál porcukrot, fél citrom levét és reszelt héját, valamint fél dl rumot. A masszát a tésztára rakjuk, rá a másik lap. Tetejét bevonjuk rózsaszín mázzal. MÁZ: 25 dkg porcukrot 1 evőkanál rummal, fél citrom levével, pár csepp meggy levével, vagy málnaszörppel 15 percig kavarjuk, rákenjük a lapra. Ha szikkad, megvágjuk a tetejét a mázig, és másnap szeleteljük. | |
| 2006. dec. 26. 18:46 | Válasz | #496 | |
| |
Szia Ani! Szeretettel köszöntelek a fórumban. Köszi a recepteket. Ha van több kipróbált recepted, azokat is beírhatnád! Én biztos, hogy majd megcsinálom! | |
| © Ani | 2006. dec. 26. 19:09 | Válasz | #497 |
| |
Kókuszos csiga 50 dkg. lisztet elmorzsolunk 25 dkg margarinnal, 4 tojássárgájával, 2 dkg tejben áztatott élesztővel. Összegyúrjuk. 30 percet pihentetjük. 30 dkg porcukrot, 4 tojásfehérjével gőz fölött felverjük, míg keményedik. Levesszük, hozzá adunk 1 csomag vaníliáscukrot, 10 dkg kókuszreszeléket. Amikor kihűl, a tésztát elnyújtjuk 3-4 lapba, megkenjük a krémmel, felcsavarjuk, mint a mákoskoshajtottat. Ujjnyi szeletekre vágjuk, tepsibe rakjuk, és világosra sütjük. 
| |
| © Ani | 2006. dec. 26. 19:13 | Válasz | #498 |
| |
| |
| 2006. dec. 26. 19:13 | Válasz | #499 | |
| |
Karácsonyi kacsasült /Mindmegette Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa 50 g margarin 200 g sárgarépa 1 nagy fej hagyma 100 g zeller 1 gerezd fokhagyma 8 ananászkarika 1/2 dl konyak 2 dl száraz fehérbor 30 g kristálycukor 1 evőkanál borecet só, bors rozmaring kakukkfû Elkészítése: A kacsát kívül-belül besózzuk, belsejét bedörzsöljük borssal és a szárított füvekkel, beletesszük a rozmaringot. Tûzálló tálba fektetjük, meglocsoljuk az olvasztott vajjal, mellé tesszük az apróra vágott sárgarépát, hagymát, zellert, a fokhagymát, aláöntjük a bort, lefedjük, és elõmelegített sütõben, közepes tûznél(180 C) puhára pároljuk, majd fedõ nélkül, erõs tûzön pirosra sütjük - sütés közben saját levével locsolgatjuk. Az ananászt meglocsoljuk konyakkal és lefedjük. Egy kisebb lábaskában a cukrot aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az ecetet, 1 dl ananászlét, a pecsenyelét, és erõs tûzön mézsûrûre - felére - forraljuk. A kacsát körberakjuk a megrészegített ananászkarikákkal, megkenjük egy kevés mártással. A többit kis csészékben forrón kínáljuk. Tejszínes burgonyapüré javasolt mellé. | |
| 2006. dec. 26. 19:22 | Válasz | #500 | |
| |
Ani! Ide olyan képet tudsz felrakni, ami már fent van az interneten. Először Ide tedd fel. Majd az ott kapott URL-t illeszd be ide! | |
|
|
|
